大和妃子鶏を利用した料理レシピコンテスト概要

1 目的

 奈良県が有する歴史・文化等の観光資源を活用した魅力ある観光地づくりを推進し、戦略的な観光施策を展開するため、地元食材である大和妃子鶏を活用した料理レシピを募集します。

「大和妃子鶏」とは

 香港輸出用に商標登録している大和肉鶏の雌のブランド名です。

上位入賞レシピは通販商品として専用サイトで販売予定であり、奈良県の食の魅力のPRに活用されます。

2 募集内容

・募集期間
   令和2年1010日(土)から1130日(月)

・募集内容
大和妃子鶏を活用し、通販商品として販売可能な次のA)~D)の商品の料理レシピ(複数項目への応募可)

A)米皮ビーガン餃子
B)鶏餃子
C)鶏シュウマイ
D)焼き小籠包

以下の(1)~(3)の条件をすべて満たすものであること

  • 奈良県の特産品を使用していること。B)~D)については鶏肉を使用していること。
  • 材料として、大和妃子鶏ミンチ冷凍 100g(原価100円相当)×10個を各管理栄養士養成施設に配布します。
  • 通信販売で15個入り750円での提供を想定し、原価率50%までとすること。
  • 既に他コンテストやインターネット上で公表されていないレシピであること。

出展商品のレシピ及び商標は、主催者に帰属することをご了承下さい。

・応募資格
奈良県内管理栄養士養成課程の学生グループ

・応募方法
専用応募フォームから必要事項を入力し、送信してください。
個人情報は本コンテスト関係業務以外には使用しません。

・お問い合わせ
株式会社エムワイピー  担当 増井 義久
住所 〒630-8115奈良市大宮町6丁目6番地の11
電話  0742-35-7211
メールアドレス ceo@myp7.com

3 審査

・審査日程  令和2年12月下旬

・審査方法
 応募レシピの中から入賞10品を選出し、試作を行い、審査員が試食審査

・審査項目
 ①味②見栄え③創造性④普及性⑤総合《各5段階》で評価

・結果発表
 会場で即日発表するとともにホームページで公表

 ●グランプリ(1名)

 ●準グランプリ(2名)

4 その他

  • グランプリ及び準グランプリのレシピは、通販商品として開発し、専用サイトで販売するほか、奈良市飲食店組合加盟店(物集女 他)でも期間限定で提供予定します。
  • グランプリ及び準グランプリの商品については、後日PRのためのレシピ開発作業等の動画撮影をお願いすることがあります。